Consumir alimentos in natura é essencial para a saúde. Eles fornecem vitaminas, minerais, fibras e compostos bioativos, melhorando o metabolismo e prevenindo doenças. Quanto mais colorida e variada for a sua alimentação, maior será o aporte de nutrientes que seu corpo recebe.
Tipos de alimentos: in natura, processados e ultraprocessados
Alimentos In Natura
São obtidos diretamente de plantas ou animais, sem alterações industriais. Exemplos:
- Verduras e legumes
- Frutas
- Ovos
- Carnes e peixes
- Outros alimentos 100% naturais
Alimentos Minimamente Processados
São alimentos in natura que sofreram pequenas alterações, apenas para conservação ou praticidade:
- Frutas descascadas ou picadas (ex.: abacaxi, cenoura, beterraba)
- Folhas higienizadas em saquinho
- Carnes congeladas ou resfriadas
- Leites pasteurizados
- Farinhas, massas frescas, chás, cafés e ervas secas
Alimentos Processados
Produtos com adição de sal, açúcar ou outras substâncias, que alteram parcialmente a composição nutricional. Exemplos:
- Pães
- Sardinha ou atum em lata
- Extrato de tomate
- Vegetais em conserva
- Compotas de frutas
- Queijos feitos com leite, sal e coalho
Esses alimentos podem ser consumidos em pequenas quantidades, mas sempre junto com alimentos in natura e minimamente processados.
Alimentos Ultraprocessados
São produtos com alta manipulação industrial, muitos aditivos e ingredientes artificiais. Devem ser evitados ao máximo. Exemplos:
- Salsichas e nuggets
- Bolachas, sorvetes e guloseimas
- Molhos prontos, misturas para bolo e macarrão instantâneo
- Refrigerantes, salgadinhos de pacote e pizzas
Por que priorizar alimentos in natura?
Consumir mais alimentos in natura ajuda a:
- Melhorar a digestão e o trânsito intestinal
- Reduzir inflamações
- Aumentar a imunidade
- Controlar o peso
- Evitar excesso de aditivos e açúcares
A dica na hora das compras é ler os rótulos e preferir alimentos frescos e naturais, minimizando processados e ultraprocessados.
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